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　　（通信员 汪洋 谢芳艳 蒋归智）“您闻，这红糖是不是非分特别喷鼻？现正在做坊整洁、流程规范，每一锅糖都能够逃溯来历，大师吃得安心！”近日，正在祁阳市一家完成的红糖做坊前，市场监管法律人员一边翻看出产台账，一边向围不雅的村平易近引见。加工堪忧的家庭小做坊，现在已变成了分区合理、办理有序的尺度化出产间。这一变化，恰是祁阳市近年来鞭策保守食物小做坊规范升级、守护乡土风味的缩影。

　　食物小做坊，联系千家万户，关乎平易近生平安，也承载着一方水土的味觉回忆。手工凉粑等保守美食，是很多中环绕不去的乡土味道。然而，过去部门小做坊出产前提无限、办理粗放，不只存正在食物平安风险，也限制了财产的健康成长。为此，办事成长”为，整治规范取帮扶提拔同步推进，既守住平安底线，又帮力财产升级，让老手艺正在新时代焕发重生机。