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　　此次现患排查既是寒假前的集中“体检”，也是对全年学校食堂食物平安工做的巩固取深化。县局将以此次排查为契机，压实学校食堂从体义务，督促各食堂操纵寒假有益机会，对设备设备进行升级，对从业人员进行培训，进一步提拔食物平安保障能力和程度。

　　中国质量旧事网讯 寒假将至。近日，惠平易近县市场监管局组织法律人员对全县各类学校（含长儿园）食堂开展了食物平安现患排查专项步履。

　　此次专项步履以“排查现患、防控风险、保障平安”为方针，沉点环绕学校食堂食物平安从体义务落实、从业人员健康办理、食物原料采购储存、加工操做过程节制、餐饮具清洗消毒、食物留样办理等环节环节展开全面查抄。法律人员深切各学校食堂后厨、仓库、配餐间等区域，细心查阅食物平安办理轨制、供货商天分、进货检验记实、餐具消毒记实、留样记实等台账材料。现场对食物原料的采购来历、储存前提、保质刻日进行了查对，对食物加工流程、生熟分隔、刀具砧板标识利用、留样规范等操做环节进行了详尽检验。同时，针对冬季食材储存以及寒假前食材清理打算等进行了沉点提示和指点。